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家常番茄鸡蛋挂面

2018-10-13 06:05:27

主料

番茄 :2个 鸡蛋 :2个 挂面 :1把

辅料香葱 :1根自制虾皮鸡精 :适量油 :适量盐 :适量 酱油 :适量

具体步骤 第一步1.所有食材。 第二步2.鸡蛋打进容器里,加适量盐拌匀。 第三步3.番茄切块,香葱切成葱花。 第四步4.锅里烧开适量水,水开后把面条放进,煮至七成熟后捞起过冷水备用。 第五步5.热锅下油,把蛋液倒进煎成蛋饼。 第六步6.鸡蛋煎好后铲成小块,再把番茄加进炒软。 第七步7.再加适量水烧开,水开后再把面条加入。 第八步8.继续烧开后加入适量盐,酱油,自制虾皮味精,葱花便可。

烹饪技巧1、挂面先煮一遍后过冷水,这样煮出来才不粘也更劲道。

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