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家常菜虎皮蛋

2018-10-12 11:52:03

主料

鸡蛋 :4个

辅料油 :适量盐 :少许红椒 :1个海天黄豆酱 :1小勺葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量

具体步骤 第一步1.先把鸡蛋煮熟,剥壳备用 第二步2.红椒切圈,葱姜蒜切末 第三步3.温锅倒入适量油 第四步4.油热放入鸡蛋,不时翻一下,让鸡蛋均匀受热 第五步5.炸至金黄捞出,稍放凉后切开两半 第六步6.锅中留底油,放入红椒、姜蒜爆香 第七步7.下鸡蛋,放少许盐 第八步8.放一小勺黄豆酱快速炒匀 第九步9.最后撒上葱花即可

烹饪技巧1.煮鸡蛋时,可在凉水里放入少许盐一起煮,鸡蛋就不易破2.鸡蛋不要煮过了,有点溏心好吃3.盐少放点就行,黄豆酱有咸味的

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