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美味冰糖湘莲1

2018-10-13 08:54:14

主料

莲子 :200

辅料 枸杞 :5 银耳 :10水 :650 冰糖 :300 桂圆 :25 青豆 :25

具体步骤 第一步1.先把莲子洗净。 第二步2.用水浸泡10分钟。 第三步3.银耳洗净,泡发备用。 第四步4.青豆洗净,放到热水中煮8分钟。 第五步5.把莲子、银耳放到锅中,加水煮软。 第六步6.盛到碗中,上锅蒸至软烂。 第七步7.桂元肉、枸杞用温水洗净,泡5分钟滗去水分。 第八步8.炒锅置中火,放入清水500克,再放入冰糖烧沸,待冰糖完全溶化,端锅离火。用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内。 第九步9.放入桂圆肉和枸杞。 第十步10.再放入青豆。 第十一步11.大火煮开即可。 第十二步12.将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗,莲子浮在上面即成。

烹饪技巧不喜欢吃甜的就少点放冰糖。

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