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干煸扁豆的做法_1

2018-11-08 06:07:53
干煸扁豆的做法 “前两天晚上吃好饭和老公出去遛弯儿,途经一菜摊儿,于是我那看到菜场就走不动道的本能又暴露出来了,寻思着家里菜虽然还有也可以顺带着买点备用。于是在菜摊前看来看去,觉得好像家里都有也没什么可买的,突然老公指着扁豆说,买点这菜吧,貌似没吃过。我赶忙飞快地在脑海中搜索了半天,的确没有吃过这货,或者说吃的次数屈指可数,一般都是吃豇豆或者四季豆。于是我虚心地采纳了他的建议买了一斤扁豆回家。扁豆是买好了,可是这货怎么做呢?我寻思着还是干煸做法比较香,于是这个周末就来了这道干煸扁豆。” 食材明细 主料 扁豆 约400克 辅料 小米椒 8-9根 大蒜 3-4瓣 配料 盐 适量 生抽 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 干煸扁豆的做法步骤 1新鲜扁豆约400克、小米椒8-9根、大蒜3-4瓣备用。 2扁豆洗净沥干水分,将两侧的豆筋顺势撕掉(嫩的基本上没有筋),用手掰成5cm左右的小段。 3大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈,其余的小米椒不用处理。 4锅里放较多的油,待油烧热后放入扁豆炸,期间不断翻炒防止炸焦。 5待扁豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时,马上取出沥油待用。 6锅内留少许油,烧热后将剪成小圈的小米椒放入炸香,然后倒入炸好的扁豆,调入盐和少许生抽,迅速倒入蒜末和剩余的小米椒,翻炒两下等蒜香味散发出后关火出锅。 7清新碧绿,蒜香十足的扁豆出锅了~~~
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