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自制版桂花酱

2018-10-13 05:10:28

主料

桂花 :适量

辅料容器 :1个

具体步骤第一步将采摘的桂花倒到竹簸箕上,轻轻地筛一筛,将细小的尘粒及细花梗筛掉第二步对过筛后的桂花进行分拣,剔除花梗、树叶等杂物,盛装桂花酱的容器玻瓶(高温消毒)第三步瓶底铺上一层桂花;浇上蜂蜜,继续添加桂花,再淋蜂蜜,依此轮番操作;直至将容器装满,封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3-5天左右的发酵回甘时间,即可随取随用第四步经过一周左右的腌制,香气浓郁的桂花酱基本可以食用了

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